宝宝偏食不用愁 妈妈学会食物替换
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当爸爸妈妈们遇到宝宝不喜欢吃某种食物的情况时,应该仔细想想自己的孩子爱吃、经常吃的食物有哪些,这些食物中有没有可以替代孩子不喜欢吃的食物。比如,孩子不喜欢吃胡萝卜,但喜欢吃南瓜,那就不用担心了,因为南瓜也含有胡萝卜素及各种维生素,可以替代胡萝卜。  这就是食物替换理论,即同样营养的食物可以相互替换,只要找到可以替代的食物或让孩子尽量摄入多种多样的食物,就可以让孩子得到全面的营养。也就是说,没有哪一种食物是非吃不可的,聪明的父母应该给孩子更多的营养选择,而不是眼中只盯着一种食物,每天为了孩子不吃蔬菜、不喝牛奶而发愁。孩子不喜欢喝牛奶,可以用豆类和蔬菜替代  奶制品除含有优质的蛋白质外,还是一种含钙量高且吸收好的补钙品,一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入,补钙一栏通常都是奶制品,因此,很多人以为补钙必需喝牛奶。  但实际上,钙的来源有很多,特别是在中国传统饮食中,有很多食物都是高钙的,比如100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间,而20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙。瞧瞧吧,也许我们不需要太依赖牛奶来补钙。孩子不喜欢吃胡萝卜,可以用深绿色和橙黄色蔬菜替代  深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜,如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等;也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等。橙色蔬菜包括南瓜等。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质,是比水果更重要的营养素来源。比如说,油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍,绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍。 12下一页共2页阅读全文


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