孩子都爱吃的菜,妈妈们快来学一学!
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孩子都爱吃的菜,妈妈们快来学一学!【糖醋里脊】  1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。  2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。  3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。  4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。  5 将里脊条放入面糊中挂糊。  6 锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。  7 炸至金黄色捞出,沥油待用。  8 锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。  9 烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。  10待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。【茄汁虾球】  1 材料:鲜虾、蛋清 造型:蒜薹、豆角  调味:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。  2 虾去壳、虾线,用盐和料酒反复抓洗几次。  3 用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。  4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫,勾薄芡使之颜色亮丽。  5 摆入盘中做造型备用。  6 锅内做水,放入虾焯熟捞起。  7 锅置火上油烧热,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出红油。  8 放少许糖、鸡精调味。  9 下入虾翻炒均匀即可。【菠萝咕噜肉】  1 原料图,菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。  2 猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。  3 淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。  4 肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。  5 油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。  6 炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。  7 锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。  8 放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。  9 肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。【冰糖葫芦】  1 材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签自从戴了琥珀蜜蜡,整个人都不一样了,加琥珀蜜蜡妹微信:baa933  2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。  3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。  4 可随意搭配喜欢的水果,串好控干水分。  5 锅置火上倒入冰糖。(我用了200克)  6 加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。  7 转小火熬制,注意不要再搅拌糖浆。  8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,或尝一下是否粘牙。  9 糖浆熬好后,迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。  10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上,冷却后即可取食。【KFC鲜虾鸡蛋卷】  1 所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。  2 用热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。  3 在醒面的同时,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下。  4 醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小)。  5 取两个小剂子,揉圆按扁。  6 两个表面都刷上橄榄油。  7 上下叠在一起。  8 擀成面皮,尽量擀得薄薄的。  9 平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,用中小火。  10 表面起泡了,给它翻个身。  11 正反面多翻几下。  12 烙好的面皮,很容易撕开来的。  13 另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出备用。  14 锅里不放油,直接放入虾仁早上吃的嘛,少油为主。  15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。  16 再加入炒好的鸡蛋,拌均匀即可。  17 面皮上放炒好的馅料,卷起来,就可以了。  18 成品, 比拳头小的面团,包了8个,三口之家足够吃了。【鱼香肉丝】  1 将肉丝切成丝,用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀,再加入熟油抓匀,防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。  2 将泡辣椒切细,香葱切成葱花,生姜大蒜切成沫(比例为大蒜2生姜1)。  3 将木耳切成丝,莴笋切成丝。  4 锅内倒入足量油,下入肉丝滑散。  5 加入大蒜生姜沫,以及泡辣椒炒香。  6 放木耳以莴笋丝,用筷子沾汤汁适当调入盐,炒香。  7 加入老抽水,让锅静止3秒。  8 放入葱花,翻炒断生,即可。【香炸虾球】  来,给你吃个球  虾球的做法  1,把虾剥虾仁去沙线,留几个大的,不要把尾巴去掉  2,把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶  3,土豆隔水蒸软去皮捣泥,混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀,  4,团成几个圆球,依次滚上面粉、蛋液、面包糠。  5,插上虾尾,下油锅,炸。  6 炸至金黄后捞出。装盘,配辣椒酱或番茄酱。外层香酥,里面弹弹的,咔兹~【楂鸡柳】  1 先把山楂洗净,切开。  2 去掉里边的籽。  3 为了不变色,放到水里浸泡。  4 炸好的鸡柳一盘。  5 锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。  6 放入山楂、白糖、盐、生抽,添加适量水用大火烧开。  7 小火煮30分钟,至汤汁浓稠。  8 放入炸好的鸡柳。  9 快速翻炒均匀。  10 放入味精调味即可。  11 出锅装盘,即可享用。  【欢迎关注:么么亲子网育儿指导和亲子活动公众号(打开微信搜公众号ienmuo和enmuopt)】


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