妈妈月子食谱:滑炒鱼丝
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月子食谱:滑炒鱼丝月子食谱:滑炒鱼丝食材原料  主料:鱼肉250克。  配料:青椒、红椒各20克,水发冬菇30克,葱丝20克,姜丝10克。  调料:绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。烹饪方式  炒。制作方法  1. 将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆。  2. 把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁。  3. 再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透。  4. 将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中。  5. 炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。适用人群  坐月子妈妈食用。么么提示 刚生完孩子妈妈的身体较弱,滑炒鱼丝既补充营养又可口。


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 来源:http://www.baidu.com/  作者:添宝儿医疗 
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