产后体虚奶少饮木瓜鱼尾汤
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产后体虚奶少饮木瓜鱼尾汤  《红楼梦》第五回“游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦”中写有宝玉来到秦可卿房中,见案上设着武则天当日镜室中设的宝镜,一边摆着有飞燕舞过图案的金盘,盘内盛着安禄山掷伤了太真乳的木瓜。  木瓜又称万寿瓜,果实如瓜,长椭圆形,似梨而稍长,表皮光滑,色黄,香而甘酸。2500多年前,《诗经?卫风》就有“投我以木瓜,报之以琼琚”的记载。  木瓜果肉厚实,香气浓郁,在自然条件下可存放1-2个月。果实干后,仍能长期散发香气。秦可卿卧房香案上有盘木瓜,目的就是取其香味。宝玉房内平常不点香,也是摆置新鲜木瓜来保持室内清香。  除作为摆放的香果外,木瓜更是用于抗病保健的佳果。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸。常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸,帮助人体把多余脂肪及时地排出体外,从而达到减肥的目的。木瓜还含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功效。  木瓜独有的木瓜碱具有抗结核杆菌及寄生虫,如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。木瓜碱对淋巴性白血病细胞还显示出强烈的抗癌活性,因此具有抗肿瘤功效。  新妈妈产后体虚力弱,如果调理失当,就会引起食欲不振,乳汁不足。要滋补益气,最好饮木瓜鱼尾汤。因为鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后新妈妈饮用。将木瓜去核、去皮、切块,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,放入调料即可饮用。  木瓜也能做成美味的菜肴。木瓜炖牛排就是一道色、香、味俱佳的大菜。用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌制4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,以小火过油,再用蒜末、辣椒将油锅爆香后将牛排下锅,并加入蚝油、高汤和少许料酒。收汁后加入木瓜炒一下即可。牛肉性温,与水果一同入菜能免其燥热之气。牛肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A等,木瓜则含有大量的维生素C。两者一同入馔,可使营养均衡。  木瓜汁是时下流行的大众饮品。较常见的配方为:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,柠檬半个。将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁。若加入柠檬汁及蜂蜜,味道更好。


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